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更新时间：2025-08-19 
浏览次数：64学生集体用餐配送单位承担着为众多学生提供安全餐食的重任，实验室检验检测是保障食品安全的关键环节。以下是一份实用的仪器设备清单配置指南。
基础通用检测仪器
电子天平：精确称量检测样品和试剂，是各类检测项目的基础工具。应选择精度高、稳定性好的电子天平，以满足不同检测项目对样品量的精确要求。
离心机：在检测一些成分时，需要将样品中的不同物质分离，离心机可通过高速旋转实现这一目的。例如在检测兽药残留时，能分离出干扰物质，提高检测准确性。
移液器：准确量取和转移液体样品和试剂，保证检测反应的精确性。需配备不同量程的移液器，以适应不同体积的液体操作。
微生物检测仪器
微生物培养箱：为微生物的生长提供适宜的温度和环境条件，用于培养和分离食品中的细菌、霉菌等微生物，以检测食品的微生物指标是否达标。
高压灭菌锅：对检测用的玻璃器皿、培养基等进行灭菌处理，防止外来微生物污染检测样品，确保检测结果的可靠性。
生物安全柜：在进行可能产生气溶胶的微生物操作时，如菌落计数、微生物分离等，生物安全柜可提供局部无尘无菌的工作环境，保护操作人员和环境安全。
理化检测仪器
多功能食品安全快速检测仪：可快速检测农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等多种项目，操作简便，能及时对食材进行初步筛查。
分光光度计：通过测量物质对不同波长光的吸收程度，对食品中的营养成分、有害物质等进行定量分析，如检测食品中的蛋白质、脂肪、亚硝酸盐等含量。
快速筛查仪器
胶体金速测卡读数仪：与胶体金速测卡配合使用，可快速检测瘦肉精、农药残留等项目，读数仪能准确读取结果，避免人工判读误差，提高检测效率。
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