农药残留快速检测仪是一款基于酶抑制原理和光电比色法原理设计的专业检测设备，主要用于快速检测蔬菜、水果、粮食等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。该仪器通过测量农药对胆碱酯酶正常功能的抑制作用来判断样品中是否存在农药残留。具体来说，酶会催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质。在412nm波长下，用分光光度计测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，进而判断样品中是否含有农药残留。
一、测定步骤
1、精准采样：采集具有代表性的样品，避免污染，确保样品的准确性和真实性。
2、样品预处理：对采集的样品进行破碎、研磨和提取等处理，去除杂质并更好地提取出农药残留。
3、净化与浓缩：进一步净化并浓缩处理后的样品，以去除不需要的杂质，同时提高农药残留的浓度，使其更易于检测。
4、专业仪器检测：将经过净化与浓缩的样品通过专业的检测仪器进行分析，精确识别并测量出样品中的农药残留量。
5、结果解读与判定：将检测数据与标准值进行比对来进行分析和判定。如果农药残留量超过标准值，则判断样品中的农药残留超标。
二、使用注意事项
1、仪器准备：仪器工作前应预热5~10分钟，使仪器状态稳定。仪器应置于干燥、通风的环境中，并保持电流稳定。
2、试剂管理：使用原装试剂，并注意试剂的保存条件和有效期。试剂从冰箱取出后，应先恢复至室温再使用，且需摇匀后再使用。遵循只出不进原则，避免污染原试剂。
3、操作规范：在制备待测液过程中，加入提取液后需震荡1~2分钟，并保证上清液静置3~5分钟，使残留物浸提完q。酶液、显色剂不能漏加或多加。比色皿的光滑表面应与光路对齐，尽量不要用手去碰它，而是用粗糙的表面拿取。
4、特殊样品处理：对葱、大蒜、韭菜等辛辣味较浓的蔬菜，采用酶抑制法速测时可能出现假阳性结果。对于叶绿素含量较高的蔬菜，可采用全菜提取法来减少色素的干扰。
5、仪器维护：定期对检测设备进行维护和校准，确保检测结果的准确性。仪器长时间闲置不用时，应将充电锂电池取出，放在干燥处妥当保管。放置仪器的环境应保持干燥、无尘、无振动。
更新时间：2026-02-25 
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